Description

La nostra Coppa di Testa è un’ icona della tradizione culinaria radicata nel nostro territorio. Ottenuta dalla bollitura delle teste e muscoli robusti dei suini come gli stinchi, richiede ore di lavoro prima di essere sbriciolata e arricchita con frutta secca, carote, mandorle tostate, arancia e una miscela di spezie segreta. Dopo l’insaccatura, subisce una seconda bollitura per amalgamare i sapori e viene pressata con cura. Il risultato è un prodotto straordinariamente lavorato che regala un’esplosione di sapori al palato.

Il peso può variare leggermente essendo un prodotto fatto a mano.

Produced in Alteta FM - Marche - Italy Meat sourced exclusively from our farms located in the province of Fermo - Marche - Italy