Descrizione

Il gusto inconfondibile della nostra Lonza è dato dal suo processo di produzione: inizia con la tagliata alla settima costola, viene poi sapientemente raffilata a mano e legata con cura. Dopo un’asciugatura iniziale, la lonza viene trasferita in cantina per completare il suo affinamento a temperatura naturale, grazie a questo procedimento il prodotto acquista un’aroma unico.
Il taglio di carne utilizzato, particolarmente ricco di venature di grasso, fa si che la lonza, nonostante i lunghi tempi di stagionatura, rimanga morbida e dal sapore delicato.

Può essere degustata come antipasto, ad esempio accompagnata da un buon pecorino o in alternativa come un gustoso secondo piatto.

Il peso di 2,5 kg circa potrebbe variare essendo un prodotto fatto a mano.

Ingredienti: capocollo di suino, sale, pepe.
SENZA COLORANTI NE’ CONSERVANTI
prodotto ad Alteta FM – Marche – Italia
IT92492L CE
carne proveniente esclusivamente dai nostri allevamenti situati in provincia di Fermo – Marche – Italia