Description

Il gusto inconfondibile della nostra Lonza casereccia di semibrado è dato dal suo processo di produzione: inizia con la tagliata alla settima costola, viene poi sapientemente raffilata a mano e legata con cura. Dopo un’asciugatura iniziale, la lonza viene trasferita in cantina per completare il suo affinamento a temperatura naturale, grazie a questo procedimento il prodotto acquista un’aroma unico.
The cut of meat used, particularly rich in fine marbling, ensures that the Lonza remains tender and delicately flavored despite the long curing period.

It can be enjoyed as an appetizer, for example paired with a good pecorino cheese, or alternatively served as a tasty main course.

Ingredients: pork neck (capocollo), salt, pepper.
WITHOUT COLOURANTS OR PRESERVATIVES
Produced in Alteta FM - Marche - Italy
IT92492L CE
Meat coming exclusively from our farms located in the province of Fermo - Marche - Italy